Jalapeno je malá, mírně pálivá až pálivá, mexická paprička, která získala své jméno podle hlavního města mexického státu Veracruz Jalapa, byť původ slova pochází z aztéckého Xalapa. Jedná se o jednu z nejpopulárnějších papriček na americkém kontinentu. Důvodem je její mírná pálivost ale výrazná chuť a aroma. Pálivost Jalapeno papričky je 2.500 SHU